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Arbol de la canela

febrero 18, 2022
Arbol de la canela

El fruto del canelo

En muchas cocinas hay frascos de canela molida o en rama, que suelen utilizarse para hacer manualidades. Si alguna vez ha manipulado una rama de canela, ha echado un vistazo a la corteza seca de una planta de canela (Cinnamomum spp.). Hay cientos de especies dentro del género Cinnamomum que son nativas de las regiones tropicales y subtropicales. Su aspecto varía un poco, ya que algunas son árboles altos y otras crecen en forma de arbusto más pequeño.

El follaje de la planta de la canela suele ser de color verde brillante a amarillo-verde, y produce pequeñas flores. Tanto la corteza como las hojas son aromáticas gracias a sus aceites. Y es la corteza interior de varias especies la que se utiliza para hacer la especia. Las especies de canela suelen tener un ritmo de crecimiento de lento a moderado y pueden plantarse en primavera o a principios de otoño.

Al plantar, asegúrese de dejar espacio suficiente para el tamaño maduro de su especie. Elija un lugar alejado de otros árboles y arbustos, para que su planta de canela reciba suficiente luz. La mayoría de los jardineros empiezan con plantas jóvenes de vivero en vez de con semillas.  Cava un hoyo del tamaño del cepellón de tu planta y enmienda la tierra con compost. Planta la canela, presiona suavemente la tierra y riégala bien.

Imágenes del árbol de la canela Cassia

Doblándose y retorciéndose hacia el cielo a alturas de hasta 60 pies en la naturaleza, el Cinnamomum -o como se conoce más comúnmente, la Canela- es un árbol robusto de orígenes antiguos. Se remonta a miles de años en su tierra natal, Sri Lanka, y pocos árboles en el paisaje tienen los maravillosos y eclécticos atributos de la canela. Con un aspecto distintivo y envejecido, sus ramas son escasas, pero sustanciales, y se separan del tronco portando decenas de hojas con múltiples venas y forma de lágrima.

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Su aspecto verde y coriáceo aumenta el atractivo visual del árbol, especialmente cuando empiezan a volverse violáceas con la madurez. Los racimos de bayas de color púrpura oscuro y las delicadas flores amarillas complementan perfectamente los colores de un árbol que llama la atención dondequiera que se plante. La canela añade todo lo bueno a su jardín

El premio que ha convertido a la canela en un ingrediente doméstico en todo el mundo está debajo de su gruesa y crujiente corteza. Es ahí donde la corteza interior contiene el sabor que se muele en una especia por la que el árbol recibe su respetado nombre. La extracción de una de las especias más apreciadas en su propia cocina le permitirá hornear pasteles como nunca los ha probado. Cree budines, postres e incluso cocine pastas y guisos aromatizados con el incomparable sabor de la canela casera.

Dónde comprar un árbol de canela

La canela es una especia que se obtiene de la corteza interior de varias especies de árboles del género Cinnamomum. La canela se utiliza principalmente como condimento aromático y aditivo saborizante en una gran variedad de cocinas, platos dulces y salados, cereales para el desayuno, aperitivos, té y comidas tradicionales. El aroma y el sabor de la canela proceden de su aceite esencial y de su principal componente, el cinamaldehído, así como de otros muchos componentes, como el eugenol.

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La canela es el nombre de varias especies de árboles y de los productos de especias comerciales que producen algunos de ellos. Todos son miembros del género Cinnamomum de la familia Lauraceae. Sólo unas pocas especies de Cinnamomum se cultivan comercialmente como especia. Cinnamomum verum se considera a veces como la «verdadera canela», pero la mayor parte de la canela en el comercio internacional se deriva de la especie relacionada Cinnamomum cassia, también llamada «cassia»[1][2] En 2018, Indonesia y China produjeron el 70% del suministro mundial de canela, Indonesia produjo casi el 40% y China el 30%[3].

Semillas de canelo

SOS cerrará del 1 al 11 de enero de 2022. Los pedidos realizados después del 30 de diciembre serán enviados el 11 de enero. No habrá recogidas en tienda durante esas fechas pero estarán disponibles cuando volvamos el día 11. Gracias por todo el apoyo y que tengan un maravilloso verano. Vamos a hacer algunas compras para la tienda, así que estad atentos a los nuevos artículos cuando volvamos. SOS

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Estos pequeños frutos del árbol de la canela son muy dulces y cálidos. Su extremo puntiagudo los convierte en un sustituto perfecto de los clavos de olor tachonados en la naranja para perfumar armarios y cajones, y están deliciosos preparados como té.

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