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Cuando se plantan las cebollas

febrero 4, 2022
Cuando se plantan las cebollas

Plantar ajos en otoño

Originario de la región mediterránea y miembro de la familia de la menta, el romero es una planta encantadora y fácil de cultivar con gran valor culinario y ornamental. Se trata de un llamativo arbusto de hoja perenne que resiste el invierno en las zonas 8 a 10, y que llena el aire con su fragancia en cuanto se pasa la mano por sus hojas. La clave para cultivar el romero es un suelo bien drenado que se mantenga uniformemente húmedo al principio; a medida que la planta arraiga se vuelve cada vez más tolerante a la sequía. También es excelente para las macetas, lo que permite a los jardineros de climas más fríos llevarla al interior en invierno. A diferencia de la mayoría de las hierbas, el romero tiene un sabor más fuerte cuando está fresco que cuando está seco. Corta ramitas en cualquier momento para usarlas frescas. Recórtala con regularidad para fomentar los nuevos tallos tiernos o la planta se volverá leñosa. Es difícil tener demasiado romero. La planta tiene tantos usos que se puede disfrutar de ella todo el tiempo. Unos pocos tallos cortados llenarán una habitación de fragancia.

El tomillo es una hierba fácil y práctica de cultivar. Muy aromático, realza los platos de carne, los huevos, los quesos, las sopas y las salsas, y es un componente principal tanto del Bouquet Garni como de las Hierbas de Provenza. Utilícelo también para elevar el sabor de un buen guiso de carne. Este tomillo de hojas pequeñas es uno de los más aromáticos, más que las variedades de hojas grandes. También se le llama tomillo de invierno, porque es uno de los más resistentes al frío de todos los tomillos. Las hojas son de hoja perenne a semiperenne, dependiendo de lo lejos que crezca en el norte. En los climas cálidos y húmedos de las zonas 9 y 10 puede sufrir en verano; en la zona 10 es mejor rebajar las expectativas y considerarlo una planta anual de temporada fría. El tomillo se adapta bien a las macetas debido a su tamaño y al hecho de que exige un drenaje perfecto. En una maceta hay que proporcionarle un excelente drenaje y una buena circulación de aire. Como es de bajo crecimiento y tiene tallos finos y un hábito enjuto, no lo agobies porque las plantas vecinas vigorosas podrían ahogarlo. El romero de crecimiento vertical es un buen compañero.

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Conjuntos de cebollas

Las cebollas representan quizás la más antigua de las hortalizas cultivadas, ya que se remontan a la Edad de Bronce, en el año 5000 antes de Cristo. O, al menos, las pruebas arqueológicas sugieren que las cebollas se consumían como alimento en esa época. Es posible que su cultivo no se produjera hasta el año 3000 a.C., en el antiguo Egipto. Allí se las adoraba como símbolo de la vida eterna, quizá por la forma redonda y los anillos concéntricos de la hortaliza.

La cebolla, de olor penetrante y sabor fuerte, se utilizaba también como medicina desde la misma época en que se cultivaba para la alimentación. Los atletas de la antigua Grecia y Roma se alimentaban con masas de cebollas, e incluso se frotaban con su jugo, ya que se creía que aumentaba el flujo sanguíneo y reafirmaba los músculos. Los primeros médicos reconocieron que las mismas propiedades que impedían que las cebollas almacenadas se pudrieran podían actuar como agentes antibacterianos en el organismo. El botánico inglés Culpeper comentó, en 1652

El jugo de las cebollas es bueno tanto para escaldar como para quemar con fuego, agua o pólvora, y usado con vinagre, quita todas las manchas y marcas en la piel: y dejado caer en los oídos, alivia los dolores y el ruido de los mismos. Aplicado con higos batidos, ayuda a madurar y romper las imposturas y otras llagas.

Cómo conseguir semillas de cebolla

Originario de la región mediterránea y miembro de la familia de la menta, el romero es una planta encantadora y fácil de cultivar con gran valor culinario y ornamental. Se trata de un llamativo arbusto de hoja perenne que resiste el invierno en las zonas 8 a 10, y que llena el aire con su fragancia en cuanto se pasa la mano por sus hojas. La clave para cultivar el romero es un suelo bien drenado que se mantenga uniformemente húmedo al principio; a medida que la planta arraiga se vuelve cada vez más tolerante a la sequía. También es excelente para las macetas, lo que permite a los jardineros de climas más fríos llevarla al interior en invierno. A diferencia de la mayoría de las hierbas, el romero tiene un sabor más fuerte cuando está fresco que cuando está seco. Corta ramitas en cualquier momento para usarlas frescas. Recórtala con regularidad para fomentar los nuevos tallos tiernos o la planta se volverá leñosa. Es difícil tener demasiado romero. La planta tiene tantos usos que se puede disfrutar de ella todo el tiempo. Unos pocos tallos cortados llenarán una habitación de fragancia.

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El tomillo es una hierba fácil y práctica de cultivar. Muy aromático, realza los platos de carne, los huevos, los quesos, las sopas y las salsas, y es un componente principal tanto del Bouquet Garni como de las Hierbas de Provenza. Utilícelo también para elevar el sabor de un buen guiso de carne. Este tomillo de hojas pequeñas es uno de los más aromáticos, más que las variedades de hojas grandes. También se le llama tomillo de invierno, porque es uno de los más resistentes al frío de todos los tomillos. Las hojas son de hoja perenne a semiperenne, dependiendo de lo lejos que crezca en el norte. En los climas cálidos y húmedos de las zonas 9 y 10 puede sufrir en verano; en la zona 10 es mejor rebajar las expectativas y considerarlo una planta anual de temporada fría. El tomillo se adapta bien a las macetas debido a su tamaño y al hecho de que exige un drenaje perfecto. En una maceta hay que proporcionarle un excelente drenaje y una buena circulación de aire. Como es de bajo crecimiento y tiene tallos finos y un hábito enjuto, no lo agobies porque las plantas vecinas vigorosas podrían ahogarlo. El romero de crecimiento vertical es un buen compañero.

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Planta de tomillo

Las cebollas son un cultivo muy versátil, que se presenta en una gama de colores para diferentes usos en la cocina. Las cebollas son un elemento básico en una gran variedad de platos, desde el curry caliente hasta las sopas, las ensaladas y las tartas. Todas las variedades de cebollas son fáciles de cultivar y se conservan bien, por lo que puedes disfrutar de las cebollas cultivadas en casa durante todo el año.

Se pueden cultivar cebollas a partir de semillas, pero es mucho más fácil y rápido cultivarlas a partir de los plantones (cebollas pequeñas). Plántalas en otoño o primavera, con una separación de 10-15 cm, en un suelo fértil, bien preparado y que retenga la humedad, a pleno sol. Mantén la zona libre de malas hierbas y riega en los periodos secos. Recoge las cebollas cuando sean lo suficientemente grandes para comerlas o cuando el follaje se haya vuelto marrón y haya empezado a marchitarse.

Siembra las semillas de cebolla en el interior a partir de enero, para que sean lo suficientemente grandes como para plantarlas en primavera. Siembra las semillas en una maceta o bandeja con compost de semillas húmedo, con una separación de aproximadamente 1 cm. Cuando las plántulas tengan unos pocos centímetros de altura, pínchalas y trasplántalas a un compost multiuso fresco y sin turba. Una vez establecidas, trasplante las plántulas al jardín, con una separación de 10-15 cm.

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