¿Las sandías son bayas?
Aunque la mayoría de ellas son inofensivas si se comen, tenga cuidado porque también hay algunas venenosas. Es crucial saber diferenciar entre las bayas silvestres venenosas y las comestibles para mantenerse a salvo en la naturaleza.
De lo contrario, las bayas silvestres venenosas pueden enfermar fácilmente, mientras que otras pueden resultar mortales. También pueden causar problemas estomacales y cardíacos. Por lo tanto, se recomienda no alimentarse de bayas silvestres a menos que sea necesario.
La gaulteria es una de las plantas tapizantes con hojas de color verde oscuro y produce bayas rojas. Estas bayas también reciben el nombre de bayas de té, que son perfectamente comestibles y se utilizan en la elaboración de algunos sabores de helados y magdalenas.
Las grosellas son originarias de América del Norte, Asia y algunas partes de Europa. Son pequeñas bayas redondas y de colores variados, como el rojo, el morado y el verde. Sus arbustos pueden alcanzar de 1 a 1,8 metros de altura. Las grosellas están disponibles en sabores dulces y amargos. Se comen crudas y también se utilizan para hacer conservas, mermeladas y vinos. Además, aportan una buena dosis de vitamina C y fibra gracias a la presencia de un antioxidante llamado ácido protocatéquico.
Tipos de bayas
Las bayas silvestres son una gran introducción a la búsqueda de alimentos. ¿Conoces la búsqueda de alimentos? Según las últimas investigaciones, muchas de las frutas y verduras disponibles en el supermercado crecían antiguamente de forma silvestre y sin supervisión, y la gente solía salir a la calle para recolectarlas y comerlas. Resulta que todavía se puede hacer esto, y las bayas son una forma fácil de empezar.
Cuando hay bayas, suele haber muchas, y las probabilidades de enfermar por comer bayas silvestres son bastante escasas. Eso, sin embargo, no significa que no tenga que seguir cubriendo mi trasero, así que: Como regla general, evita las bayas blancas, amarillas o verdes, que tienen más probabilidades de ser venenosas, y nunca comas ninguna planta a menos que puedas identificarla con total certeza y sepas cuándo y cómo es seguro comerla. Aquí hay una lista de bayas que son dañinas o venenosas:
Una vez aclarado esto, a continuación se presenta una lista de ocho deliciosas bayas silvestres. He dejado fuera de la lista las moras, las frambuesas y los arándanos, suponiendo que ya los conoces. Si no es así, puedes conseguirlas en el supermercado.
Los plátanos son bayas
Estamos a finales de agosto, una época fantástica para buscar las numerosas frutas y bayas comestibles que nos proporciona la naturaleza. ¿Qué diferencia hay entre las frutas y las bayas? Desde el punto de vista botánico, los frutos son la estructura de las plantas con flores que da lugar a las semillas; las bayas son un tipo de fruta, aquellas en las que el fruto se produce a partir de un único ovario. Para la mayoría de nosotros, la definición de si algo es una baya o una fruta es mucho menos importante que su sabor, e incluso menos importante que si es comestible o no.
He escrito este post para explicar qué frutas y bayas son comestibles y cuáles no; no pretende ser una guía de identificación, aunque he incluido consejos sobre dónde crecen y fotos. Utiliza buenos libros de identificación de árboles y plantas para ayudarte.
Una nota sobre las bayas: Sé que mucha gente dice que nunca se deben comer bayas rojas, pero eso es un mito, un mito que es a la vez engañoso y potencialmente peligroso. Por un lado, hay muchas bayas rojas que son comestibles (ver más abajo) y siguiendo este mantra te las perderías.
Bayas verdes
Las jugosas y dulces bayas son muy perecederas y suelen ser un artículo de lujo en el supermercado. Cultive bayas en su jardín para obtener un delicioso capricho veraniego repleto de vitaminas, fibra y antioxidantes que combaten el cáncer.
La gayuba, que se encuentra en las zonas árticas y subárticas de todo el mundo, produce bayas rojas que disfrutan tanto los osos como los humanos. Los nativos recogen las hojas de las plantas de gayuba y las utilizan como medicina popular.
Similares a los arándanos, estas sabrosas bayas crecen de forma silvestre en todo el norte de Europa. Son muy perecederas y no se transportan bien, pero pueden comprarse en polvo. Los europeos recogen las bayas silvestres para comerlas frescas, hacer mermeladas y hornearlas.
Los arándanos dulces y jugosos se utilizan para comerlos frescos, o en salsas y productos de panadería. Por desgracia, los arándanos necesitan un suelo ácido con un pH de entre 4,5 y 5,5. Si tienes un suelo alcalino, tendrás que enmendarlo o cultivar tus arándanos en contenedores.
Los arándanos Boysenberries se desarrollaron en la década de 1920 mediante el cruce de frambuesas, moras y arándanos. Walter Knott cultivaba las bayas en su granja y su mujer convertía la dulce fruta en conservas. Knott’s Berry Farm se hizo famosa y el resto es historia.